14 Novembre 2018
Al tuo menù All You Can Home non può assolutamente mancare una porzione di Edamame. Fagiolini di soia acerbi, usati moltissimo nella cucina cinese e giapponese. La porzione è da 160 grammi.
In Giapponosere "edamame" significia "fagiolo con lo stelo".
Solitamente questi fagioli vengono cotti al vapore, e serviti freddi cosparsi di sale. Per mangiarli si consiglia di avvicinarli alla bocca e premendo leggermente il bacello, dovrebbero uscire i fagiolini che vengono mangiati a differenza del bacello che viene scartato.
Gli Edamame sono ricchissimi di nutrienti:
Una porzione da 100 grammi contiene circa 10 grammi di proteine, tra cui gli aminoacidi essenziali, che altirmenti una dose così elevata si può trovare solo nella carne. Questi fagiolini sono ricchi di minerali come calcio, ferro, fosforo, sodio, vitamine B e C. Contengono molte fibre e sono ottimi antiossidanti, così aiutando il sistema immunitario ad essere forte.
In Giappone gli edamame vengono seriviti come spuntino insieme alla birra, mentre in Italia sono ottimi come Aperitivo.
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